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黒豆レシピ>黒豆の酢大豆とサーモンマリネ


黒豆の酢大豆とサーモンマリネ

ほんのり甘めの和風軽食レシピ





●材料


<2人分>
黒豆の酢大豆 20g
サーモン 100g
玉ねぎ 1/2

酢(酢大豆の酢) 大さじ2.5
オリーブオイル 大さじ2.5
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
粗挽きこしょう 少々




●作り方


  1. 玉ねぎを薄切りにする。
    ※辛みの強い玉ねぎの場合は熱湯をさっとかけたり、水を何度か取り換える。
  2. 酢(酢大豆の酢でOK)、オリーブオイル、塩、砂糖、こしょうを合わせ、ドレッシングを作る。
  3. サーモン、@の玉ねぎ、黒豆の酢大豆をお皿に盛り付け、(2)のドレッシングをかける。




そのままだと癖のある酢大豆も、玉ねぎやドレッシングと合せることでまろやかな風味に!
ヘルシーな酢大豆食べたいけれど、酸っぱいものが苦手…という方は、酢大豆を軽く刻むといいですよ。