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【新豆】令和2年兵庫県産丹波黒大豆

3Lサイズの兵庫県産丹波黒大豆。
黒豆煮などの調理におすすめです。

兵庫県産丹波黒大豆の中でもとりわけ大きな、直径11mm以上の3Lサイズを厳選しました。
おせち料理を彩る黒豆煮の材料にどうぞ。
たくさん作る方におすすめのお得な4袋セットです。

丹波の黒太郎自慢の生豆



黒豆の王様“丹波黒大豆”

こだわりの国産丹波黒大豆

大粒で張りがあり、皮が柔らかくふっくらと炊けることから、黒豆の王様とも称される“丹波黒大豆”。

ルーツは丹波地方と言われていますが、現在では兵庫県一帯の他、岡山県や滋賀県、香川県などでも盛んに生産され、上質の豆が収穫されています。


3Lサイズのみ

直径が11mm以上の3Lサイズのみでご用意

丹波の黒太郎では直径が11mm以上の丹波黒大豆を3Lサイズ、
10~11mmを2Lサイズと規定し、厳密に区別しています。
3Lは丹波黒大豆の中でもわずか数パーセントしか採れないほどの極大粒サイズのため、どうしても価格が高くなります。

丹波の黒太郎で販売している黒豆菓子や加工食品の中では、
善祥庵ブランドの黒まめ菓子と、最上級の煮豆「黒豆艶煮」など一部の商品のみに3Lサイズの丹波黒大豆を使用しています。


日本有数の黒豆取扱量を誇る親会社

(株)かね善は、
日本有数の黒豆取扱量を誇る老舗雑穀問屋

(株)かね善は、創業90年を迎えた老舗の雑穀問屋です。

中でも黒豆の取扱量は、日本でもトップクラス。
全国から集められた黒豆を、自社の豆専用倉庫で徹底管理し、常に質の良い原料を供給しています。

※(株)かね善はうす甘納豆「丹波の黒太郎」を製造している(株)丹波の黒太郎の親会社であり、丹波の黒太郎商品の販売会社です。




ご購入の前に必ずご確認ください

●商品の出荷は12月20日~27日頃を予定しております。
新豆は温暖化の影響もあり、年々収穫が遅くなってきています。
また、丹波大納言の新豆は 11 月下旬ごろから収穫が始まりますが、専用倉庫で約 10 日ほど冷凍し、豆の状態を安定させてから出荷を行っております。
そのため、どちらの新豆も年末ぎりぎりのお届けとなる可能性がございます。あらかじめご了承くださいませ。

●新豆以外の商品を先にお届けする場合は、新豆とは別でご注文ください。
同時注文の商品がある場合、同梱するため同じく出荷が遅れます。
他の商品のお届けをお急ぎの場合、同じカートに入れて決済手続きをせず、2回に分けてご注文手続きを行ってください。
※送料はお届けの回数分かかります。

●丹波黒大豆の新豆とひね豆について
丹波黒大豆(黒豆)は、12 月の上旬に収穫され、選別、袋詰めを経て 出荷されていきます。この年に栽培し、12 月に収穫・出荷されるものが「新豆」です。
一方、前年の 12 月に収穫された豆は「ひね豆」と呼ばれ、12 月に市場で流通する豆も「ひね豆」が多くなってきています。
これは、温暖化の影響等により、年々収穫が遅くなっていることに加え、一旦倉庫で寝かせて水分値を安定させた「ひね豆」の方が、煮えムラが少なく、安定して炊けるとして、煮豆屋さんや料理店の方があえて「ひね豆」を選ばれることが多くなってきたためです。

とはいえ、「新豆」は “縁起物” とお考えの方も多いもの。
新年を迎えるご準備として、「新豆」を選ばれるか、安定した「ひね豆」を選ばれるか、どちらが正しいとは言えません。
丹波の黒太郎では、さまざまなお客様のご要望にお応えできるよう、今年は「新豆(令和2年産)」と「熟成豆(令和元年産)」の両方をご用意いたします。

●実は「ひね豆」は炊きやすい!
「新豆」は豆内部の水分値が高いため、皮に張りがあり、生豆の状態ではシワが少ないものが多いです。
元々の水分値が高い分、水漬けした時のふくらみは「ひね豆」と比べて弱く、皮割れも起こりやすくなります。

一方、「ひね豆」は乾燥が進み、皮にシワがよっているものもありますが、十分に水漬けをすれば皮も実もしっかりとふくらみます。
どちらの豆も十分に水を吸わせる(一晩が目安)ことで、炊き時間や柔らかさは変わらず、ふっくらと煮上げることができます。

また、丹波大納言も収穫から数か月経た豆の方が吸水しやすく、炊きやすいとして、和菓子屋さんなど、ひね豆を好まれるお店も多いです。




原産地 兵庫県
賞味期限 製造日より1年
内容量・サイズ 250g=縦19cm×横13cm×厚み2cm ×4袋
保存方法 直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

*アレルゲン:大豆
*国産丹波黒大豆使用

丹波黒大豆250g×4袋
丹波黒大豆250g×4袋
丹波黒大豆 生豆
丹波黒大豆 生豆
丹波黒大豆のサイズ

【新豆】丹波黒大豆1kg(250g×4袋)(令和2年産・兵庫県産)

商品番号 2915
●12月20日~27日頃に出荷

予約商品です。
お届け時期は目安です。前後する場合がございます。
予約商品は配達日を指定できません。

予約商品
予約販売価格 ¥ 5,400 税込

同じカートに入れてご注文された商品は全て新豆のお届けに合わせて出荷します (必須)

↑ご確認いただけましたら、「了解しました」にを入れてください。

他の一般商品を同時にご注文されると、新豆のご用意ができるまで他のご注文品も出荷保留となります。
通常配送をご希望の商品は、新豆と同時にカートへ入れず、分けてご注文手続きをお願いします。

手提げ袋をご希望の方は、こちらからご注文ください。
対応する手提げ袋:手提げ紙袋(小)

包装袋やラッピングをご希望の方は、こちらからご注文ください。

※4袋まとめてラッピングの場合、「ラッピング(ダンボール箱・包装紙)」をお選びください。




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