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そうめんの詰合せ

伊和の匠 手延べそうめん

二人の匠が伝統の技法で
丹精込めて作った手延べのそうめん

そうめんの一大産地、兵庫県奥播磨の地で、
昔ながらの手延べにこだわり、二人の匠が作りあげた手延べそうめん。
細さ・コシの強さ・のどごしの良さ、どれをとっても絶品です。
二人の麺を食べ比べられるおためし箱から、ご贈答用の木箱まで
豊富なラインナップでご用意いたしました。

伊和の匠のこだわり

配合

【配合―はいごう―】
専用の小麦粉二種類を、匠それぞれが独自にブレンド。さらにその日の気温・湿度によって加水量を調節し、生地の固さ、まとまりを見極める。朝一番に行なわれる配合は手延べ麺づくりの要であり、匠の腕の見せどころだ。

油返し

【油返し―あぶらがえし―】
近年、酸化臭が敬遠され、ノンオイル製法も増えてきたが、ごく少量の油を塗ることで茹でた後も水分が麺に戻らず、茹でのびしにくくなる利点がある。「伊和の匠」のそうめんは、匠の技で極限まで油の量を減らしている。

二日麺

【二日麺―ふつかめん―】
通常一日で行われる延ばし・寝かしの工程を、二日かけて行う二日麺。極寒の1月〜2月のみ、熟練の匠だけに作ることができるそうめんである。ゆっくりと熟成しながら延ばすことで、コシの強い麺がうまれる。

古物

【古物―ひねもの―】
木造りの蔵で一年寝かせ、二度目の夏を迎える麺は “厄を越す” と言い、さらにコシが強く、茹でのびしにくくなる。高温多湿の梅雨に一度水を含み、その後の冬にまた水が抜けることで、麺が引き締まるためだと言われる。



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伊和の匠 おためし箱IS-09
伊和の匠 IS-09中身

手延べそうめんおためし箱 IS-09

商品番号 3870

販売価格1,058円(税込)

会員価格あり!

会員特別価格952円(税込)

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高路と藤塚、二人の匠が作る手延べそうめんのおためし箱です。
互いに競い合って作った、渾身の麺をそれぞれ5束ずつ。まずはお味見ください。

高路・藤塚×各1袋入



原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限 製造日より1.5年
内容量 500g=10束入(50g×5束×2袋)
箱サイズ=9.3cm×20.5cm×3.5cm
保存方法 直射日光を避け通気性の良いところに保存してください。また、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。

*アレルゲン:小麦  *のし・包装はお掛けできません。ご了承くださいませ。


伊和の匠 IS-24
伊和の匠 IS-24中身

手延べそうめん IS-24 【紙箱】

商品番号 3873

販売価格2,592円(税込)

会員価格あり!

会員特別価格2,332円(税込)

のし・包装
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手提袋
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高路と藤塚、二人の匠が作る手延べそうめんを化粧箱に詰合せました。
6束ずつの上品な和紙袋入り。ご自宅用のほか、贈り物にもどうぞ。

高路・藤塚×各2袋入



原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限 製造日より1.5年
内容量 1200g=24束入(50g×6束×4袋)
箱サイズ=26cm×21.7cm×3.2cm
保存方法 直射日光を避け通気性の良いところに保存してください。また、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。

*アレルゲン:小麦


伊和の匠 IS-30
伊和の匠 IS-30中身

手延べそうめん IS-30 【木箱】

商品番号 3876

販売価格3,240円(税込)

会員価格あり!

会員特別価格2,916円(税込)

のし・包装
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手提袋
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高路と藤塚、二人の匠が作る手延べそうめんを木箱に詰合せました。
6束ごとに和紙袋で小分けしております。ご贈答にもおすすめの木箱入り。

高路・藤塚のそうめんをランダムに3袋・2袋の割合で詰め合わせます。



原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限 製造日より1.5年
内容量 1500g=30束入(50g×6束×5袋)
箱サイズ=31.5cm×21cm×4.7cm
保存方法 直射日光を避け通気性の良いところに保存してください。また、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。

*アレルゲン:小麦


伊和の匠 IS-55
伊和の匠 IS-55中身

手延べそうめん IS-55 【木箱】

商品番号 3878

販売価格5,940円(税込)

会員価格あり!

会員特別価格5,049円(税込)

のし・包装
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手提袋
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高路と藤塚、二人の匠が作る手延べそうめんを木箱に詰合せ。
それぞれ30束ずつ合計60束収めました。大切な方へのお贈り物にもどうぞ。

高路・藤塚×各5袋入



原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限 製造日より1.5年
内容量 3000g=60束入(50g×6束×10袋)
箱サイズ=31.5cm×21cm×8.1cm
保存方法 >直射日光を避け通気性の良いところに保存してください。また、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。

*アレルゲン:小麦


伊和の匠 IS-75
伊和の匠 IS-75中身

手延べそうめん IS-75 【紙箱】

商品番号 3880

販売価格8,100円(税込)

会員価格あり!

会員特別価格7,290円(税込)

のし・包装
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手提袋
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高路と藤塚、二人の匠が作る手延べそうめんを詰合せました。
たっぷり食べられる、大容量の合計90束入り。おすそわけにも使えるお徳用です。

高路・藤塚のそうめんをランダムに8袋・7袋の割合で詰め合わせます。



原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
賞味期限 製造日より1.5年
内容量 4500g=90束入(50g×6束×15袋)
箱サイズ=32.4cm×22.3cm×11cm
保存方法 >直射日光を避け通気性の良いところに保存してください。また、匂いの強いものと一緒に保管しないでください。

*アレルゲン:小麦



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