黒まめ やわら

ただいま季節のお品「栗ころろ」「渋栗ころろ」を販売しております。
詳しくは【季節・行事の品】のページをご覧ください。

お知らせ

2018年9月12日
台風の影響により発生していたシステム障害が復旧いたしました。ご迷惑をお掛けいたしました
2018年9月5日
【季節・行事の品】「栗ころろ」「渋栗ころろ」を発売いたしました
2018年8月10日
「黒まめ ふくみ<わらび餅>」「黒まめ 善哉」は売り切れのため、販売を終了いたしました
    

商品について
さっくりやわらか、善祥庵の代名詞。ていねいに乾燥させて、ふっくら炊きあげ、さとう蜜につけることニ昼夜。ていねいに乾燥させて、ほどよい甘さとやわらかな食感に仕上げました。つくりたての風味そのままに黒豆の美味しさをお楽しみいただけます。
たっぷりの蜜、もちもちの食感。ていねいに乾燥させて、蒸気の熱でやさしく炊きあげだ黒豆に糖度の違う3つの蜜を芯まで含ませました。じんわり広がる蜜、やさしく上品な甘み。完成までに5日を要する技とこころを尽くした黒まめ菓子です。
軽やかに香ばしく。丹波黒大豆の煎り豆。ていねいに乾燥させて、熱風による特殊焙煎で、さくさく軽い歯ざわりとゆたかな風味を引き出しました。何も加えていないからこそ妥協できない。素材の良さをもっとも感じられるひと品です。
ふわりと広がるゆたかな香り。ていねいに乾燥させて、善祥庵の「黒まめ茶」は<贅沢にも丹波黒大豆のみで作られたノンカフェインの穀物茶。深煎り焙煎で、味わい深く香ばしく仕上げました。ホット・アイスはお好みでどうぞ。
抹茶で包んだ、香ばしい黒まめ菓子。軽やかな食感の煎り豆「からり」を香り豊かな京都府産宇治抹茶で包みました。鮮やかなみどり色は目にも楽しく、旨みと渋みが調和した抹茶の風味が黒まめの香ばしさを引き立たせています。
見ためも愛らしい、さやの形のお手作り最中。ふっくら大粒の黒まめを小豆餡に合わせた、見ためもかわいらしい、莢の形のお手作り最中です。ぱりぱりと香ばしい最中種と味わい深い餡とのバランスを大切に仕上げました。