黒豆水煮（100ｇ×２袋パック）
販売価格
¥
756
税込
黒豆蜜煮のさくら餅
春が香る、ピンク色の和スイーツです。
●材料
＜3～4個分＞
白玉粉 50ｇ
上白糖 80ｇ
片栗粉 適量
水 100ｇ
桜餡 ※市販のもの
黒豆かのこ
※「黒豆かのこ」は「黒まめ ふくみ」でも代用ＯＫ
白玉粉 50ｇ
上白糖 80ｇ
片栗粉 適量
水 100ｇ
桜餡 ※市販のもの
黒豆かのこ
※「黒豆かのこ」は「黒まめ ふくみ」でも代用ＯＫ
●作り方
- 求肥を作っていく。白玉粉に水を少しずつ加え、だまが出来ないようによく混ぜてから、砂糖を加えてさらに混ぜる。
- ラップをしてレンジ（600Ｗ）で２分加熱し、ぬらした木杓子で混ぜたあと１分レンジにかけてまた混ぜる。
- 半透明になって艶が出たら、木杓子をぬらし、片栗粉を敷いた上に取り出す。
- 上からも片栗粉をまぶして、指で広げて、しっかりさます。まずは求肥の出来上がり。
- （4）の求肥が冷めたら、適当な大きさにカットし、桜餡、黒豆を包んで丸める。
- 丸めた上に黒豆かのこを飾って出来上がり。
レシピのポイント
桜餡が柔らすぎる場合は、餡を鍋に入れ弱火にかけて水気を取りながら練ってください。
加熱しすぎに注意！
加熱しすぎに注意！
ひとことコメント
桜餡がない場合は、白餡と桜の葉の塩漬けで作ることもできます。
色付けは水で溶いた食紅を微量加えて！
色付けは水で溶いた食紅を微量加えて！
