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黒豆チーズタルト
クッキーで生地を作るから、簡単にできるレアチーズタルトです。
●材料
<18cm直径>
A クリームチーズ 150g
グラニュー糖 90g
B 生クリーム 100cc
ヨーグルト 50g
レモン絞り汁 1/2個分
黒豆かのこ 50g
※「黒豆かのこ」は「黒まめ ふくみ」でも代用OK
グラハムクッキー 100g
無塩バター 30g
粉ゼラチン 5g(水50ccを入れふやかし、レンジで溶かす)
●作り方
細かく砕いたグラハムクッキーをボウルに入れ、溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。
その後、焼き型の底面に敷き詰め、上からしっかりと押さえつける。
Aをボウルでよく混ぜ合わせ、Bを順に入れ、その都度よく混ぜる。
ゼラチンを(2)に加えて、全体になじませる。
(1)に(3)を流し入れ、黒豆かのこ(もしくは黒まめふくみ)をのせて冷蔵庫で冷やす。
レシピのポイント
クッキーはしっかり砕いて型に押さえつけてください。
ここをさぼると、仕上げ後に生地から崩れやすくなります。
ひとことコメント
混ぜるだけの簡単レアチーズ。
蜜煮した黒豆のゆたかな風味とチーズの相性はもちろん、白黒の見た目も面白いですよ♪
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