丹波黒大豆煮ふくふく
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¥
820
税込
黒いりとドライフルーツのオイルコンフィ
パンの付け合わせ、サラダのトッピングにと色々使えるオイルコンフィ。
火を使わないので、お子様と一緒に作れるレシピです。
●材料
＜2～3人分＞
・黒いり 35ｇ
・ドライフルーツミックス 25ｇ
*レーズン、パイナップル、バナナチップ、クランベリー、マンゴー等
・はちみつ 30ｇ
・オレンジマーマレード 30g
*りんごジャム等、フルーツジャム類でも可。
・エクストラバージンオリーブオイル 約20cc
・黒いり 35ｇ
・ドライフルーツミックス 25ｇ
*レーズン、パイナップル、バナナチップ、クランベリー、マンゴー等
・はちみつ 30ｇ
・オレンジマーマレード 30g
*りんごジャム等、フルーツジャム類でも可。
・エクストラバージンオリーブオイル 約20cc
●作り方
- 黒いりをビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて砕く。
※粉砕した粉が気になる方はふるいにかけて粉を除く。
- お好きなドライフルーツを3～5mmくらいの細かさにざっくり刻む。
- （1）の袋に（2）も入れてよく混ぜ、瓶などの保管容器に移す。
- はちみつ、ジャム類を（3）に加え、全体を良く混ぜ絡ませる。
豆やドライフルーツが艶々になればＯＫ。 - オリーブオイルを加える。
材料全体がオイルに浸かっていることが大事なので、分量で足りなければギリギリ浸かるまで足す。 - 冷蔵庫で半日～1日、そのまま置きなじませる。
※冷蔵保存推奨だが冷えるとオリーブオイルの油分が固まって白く浮く。食べる時は軽く温め室温に戻す。
レシピのポイント
味はオリーブオイルの風味にかなり左右されます！香りがフルーティーで渋みのないオリーブオイルがオススメ。
はちみつだけでも作れますが、ジャム類を入れたほうがオリーブオイルと馴染みやすいです。
はちみつだけでも作れますが、ジャム類を入れたほうがオリーブオイルと馴染みやすいです。
ひとことコメント
黒いりの他にお好きなナッツを加えても◎。
「黒いり（ナッツ類）＋ドライフルーツ」と「はちみつ＋ジャム類」を同重量にすれば多少の増減OKなので、お好みでお試しください♪
「黒いり（ナッツ類）＋ドライフルーツ」と「はちみつ＋ジャム類」を同重量にすれば多少の増減OKなので、お好みでお試しください♪