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黒豆なます
お祝い料理の定番を少しカラフルに!なますを少しアレンジしました。
●材料
<2~3人分>
ふくふく 1パック
蕪 大1個
柿 1個
塩 少々
【合わせ酢】
酢 大6
砂糖 大2
薄口しょうゆ 小1/2
みりん 小1
●作り方
蕪を小さいサイコロに切り、蕪に塩少々をふりかけしんなりさせる。
柿も株と同じく小さいサイコロ状に切る。硬めの柿は小さめか千切りでも。
合わせ酢に黒豆と(1)を入れ、味をなじませる。
レシピのポイント
柿の柔らかさによってカットの仕方は変えてください。硬い柿は千切りか小さめに。
ひとことコメント
千切りが一般的な「なます」ですが、サイコロ状で見た目もちょっとお洒落な印象に。
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