丹波黒大豆煮ふくふく
販売価格
¥
820
税込
黒豆なます
お祝い料理の定番を少しカラフルに！なますを少しアレンジしました。
●材料
＜2～3人分＞
ふくふく １パック
蕪 大１個
柿 １個
塩 少々
【合わせ酢】
酢 大６
砂糖 大２
薄口しょうゆ 小１/２
みりん 小１
ふくふく １パック
蕪 大１個
柿 １個
塩 少々
【合わせ酢】
酢 大６
砂糖 大２
薄口しょうゆ 小１/２
みりん 小１
●作り方
- 蕪を小さいサイコロに切り、蕪に塩少々をふりかけしんなりさせる。
- 柿も株と同じく小さいサイコロ状に切る。硬めの柿は小さめか千切りでも。
- 合わせ酢に黒豆と(1)を入れ、味をなじませる。
レシピのポイント
柿の柔らかさによってカットの仕方は変えてください。硬い柿は千切りか小さめに。
ひとことコメント
千切りが一般的な「なます」ですが、サイコロ状で見た目もちょっとお洒落な印象に。