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黒豆入りかぼちゃサラダ
東京都 H.T様からのご紹介レシピです
●材料
<2人分> かぼちゃ300g
ヨーグルト100g
黒大豆煮ふくふく100g
マーマレード大さじ2
塩・こしょう適量
オリーブオイル小さじ1/2
シナモン適量
スライスアーモンド適量
●作り方
かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジで5分くらい温め、皮を剥いて粗くつぶす。
ヨーグルト・マーマレード・塩・こしょう・オリーブオイル・シナモンをよくまぜて、(1)に加え混ぜる。
最後に黒豆(つゆは切る)・スライスアーモンドを和える。
レシピのポイント
アーモンドの代わりにくるみを入れてもおいしいですよ。
ひとことコメント
デザートみたいな、スイートな黒豆かぼちゃサラダです。
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