丹波黒大豆煮ふくふく
販売価格
¥
820
税込
黒豆ベーグル
静岡県H.K.様からのご紹介レシピです
●材料
＜６個分＞
強力粉：280ｇ
黒豆きな粉：20ｇ
黒豆水煮：100ｇ
砂糖：小さじ1杯半
塩：小さじ半
ドライイースト：小さじ半強
オリーブオイル：小さじ半
水165ｃｃ
強力粉：280ｇ
黒豆きな粉：20ｇ
黒豆水煮：100ｇ
砂糖：小さじ1杯半
塩：小さじ半
ドライイースト：小さじ半強
オリーブオイル：小さじ半
水165ｃｃ
●作り方
- ボウルに黒豆水煮以外の材料をすべて入れ、こねる。
途中で黒豆水煮を加え、さらにこねる。 - 室温で20分ほど生地を休ませる。
- ６分割して５分ほど生地を休ませる。
- 生地を楕円に伸ばし、３つに折りたたみさらに２つに折って綴じ目をしっかりとじる。
- 転がして２０ｃｍくらいのヒモ状にし、一方の端をつぶして、もう一方と重ね合わせて輪にする。
- 最終発酵をする。
- （6）の間にケトリングの準備をしておく。
- 片面ずつゆで、布巾の上で水を切る。
- 230度に熱しておいたオーブンで12分ほど焼く。
レシピのポイント
ケトリングは少々面倒ですが、ベーグルは意外と簡単にできてしまいます！
ひとことコメント
いただいたレシピはうぐいすきな粉を使われていました。
うぐいすきな粉だとさっぱりした感じになりますよ♪
うぐいすきな粉だとさっぱりした感じになりますよ♪